La adolescencia es una etapa de rápido crecimiento, en donde los suplementos nutricionales son muy importantes. El mantenimiento óptimo del desempeño cognitivo es fundamental para los estudiantes de secundaria, quienes suelen estar bajo una presión académica considerable.

Los objetivos de este estudio (Escuela de Medicina de la Universidad Nacional Chonbuk y el Instituto para las Ciencias Médicas, Jeonju, Corea), fueron identificar los efectos durante una dieta de granos mixtos frente a una dieta regular sobre el rendimiento cognitivo y los niveles plasmáticos del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF) y la S100B, una proteína de unión a calcio producida por las células astrogliales, en estudiantes sanos de secundaria (grados 10 y 11). Las evaluaciones cognitivas, las mediciones de los niveles de BDNF y S100B se realizaron al inicio y después de 9 semanas. Pruebas neuropsicológicas computarizadas y escalas de auto-evaluación se aplicaron para las evaluaciones cognitivas.

Se encontraron mejoras significativas en algunas pruebas neuropsicológicas después de 9 semanas en los grupos de mezcla de grano y dieta regular, pero los cambios desde el inicio entre ambos no fueron significativamente diferentes. Se observaron deficiencias significativas en las pruebas de rendimiento para los objetivos finales en el grupo de dieta regular, y los cambios en ambos grupos también fueron significativamente distintos para estas pruebas. Una diferencia muy importante se observó también en los niveles de BDNF.

En conclusión, estos resultados sugieren que el consumo de una mezcla de granos durante 9 semanas es beneficioso para el rendimiento cognitivo y los niveles plasmáticos de BDNF en estudiantes de secundaria. Estos positivos resultados parecen estar relacionados con la prevención del deterioro cognitivo en lugar de una mejora cognitiva per se.