El leiomioma uterino (LU) es la principal indicación para la histerectomía en los Estados Unidos. Su incidencia en las mujeres de color es de 2-3 veces mayor que en las blancas, y los factores de riesgo identificados no son capaces de explicar la disparidad racial. Las hormonas sexuales esteroideas endógenas (es decir, estrógenos y progesterona) y factores de crecimiento derivados localmente han sido implicados en la etiología de la condición femenina. Las investigaciones demuestran que los adultos de color ingieren menos frutas, verduras, fibras, carotenoides y de vitaminas A y C que los blancos, y tienen menos probabilidades de tomar suplementos vitamínicos y minerales.

Lauren A Wise y colaboradores de la Universidad de Boston, en Estados Unidos, evaluaron la asociación entre la ingesta de frutas, verduras, carotenoides, ácido fólico, fibras y vitaminas A, C y E con el mioma uterino, mediante un estudio prospectivo de con 22.583 mujeres pre-menopáusicas. La dieta se estimó mediante el uso de cuestionarios de frecuencia alimentaria entre 1995 y 2001. Finalmente, se utilizó una regresión de Cox para obtener la razón de tasas de incidencia (IRR) y el IC del 95% para la asociación entre cada variable dietética (en quintiles) y el LU.

Se identificaron 6.627 casos de LU diagnosticados por ultrasonografía (n = 4346) o cirugía (n = 2281). El consumo de frutas y verduras se asoció inversamente con el LU (≥4 comparado con <1 porción/d, IRR: 0.90, IC del 95%: 0,82 a 0,98, p = 0,03). La asociación fue más fuerte con las frutas (≥2 raciones/día en comparación con <2 raciones/semana; IRR: 0.89, IC del 95%: 0,81 a 0,98, p-tendencia = 0,07) en comparación a las verduras (≥2 raciones/día versus <4 raciones/semana: IRR: 0.97, IC del 95%: 0,89 a 1,05, p = 0,51). La ingesta de cítricos se asoció inversamente con el LU (≥ 3 raciones/semana en comparación con <1 porción/mes: IRR: 0.92, IC del 95%: 0,86 a 1,00, p = 0,01). La asociación inversa para la vitamina A (superior en comparación a los quintiles menores: IRR: 0.89, IC del 95%: 0,83 a 0,97, p = 0,01) pareció ser impulsada por la vitamina A preformada (origen animal) y no por la provitamina A (frutas y hortalizas). El LU no se relacionó significativamente con la ingesta de las vitaminas C y E, ácido fólico, fibra o cualquiera de los carotenoides, como el licopeno.

En conclusión, estos datos sugieren un menor riesgo de leiomiomas uterinos en mujeres con mayor ingesta dietética de frutas y vitamina A.