48 / 88
HIPERTENSIÓN / 2015 / VOL. 20
46
Aunque la dieta DASH ha demostrado atenuar la respuesta de la PAS ante la ingesta de sodio,
la reducción en la PAS es mucho más significativa cuando se combina con una reducción
de sodio que en forma aislada, especialmente en sujetos hipertensos
(5)
. Esto optimizaría la
relación sodio/potasio y por ello, en sujetos hipertensos y pre-hipertensos la combinación de
ambas estrategias dieto-terapéuticas sería la más efectiva en el control de la PA (Figura 2).
Cambios en la presión arterial sistólica con dieta DASH y dieta control
según restricción de sodio
Figura Nº1
Dieta DASH, micronutrientes y su efecto en la presión arterial
Figura Nº2
*Adaptado de Sacks & cols. (2001)
(5)
Dieta DASH
Granos integrales
Sal
Frutas y Verduras
Lácteos descremados
<Na
+
<LEC
>Mg
+
>K
+
>Fibra
Insulina plasmática
Excreción renal de Na
+
Disminución índice glicémico
¿mejor función en endotelial?
<Ca
+2
Presión Arterial