El accidente cerebrovascular es causa importante de muerte y discapacidad permanente en todo el mundo. Por lo tanto, es de suma importancia su prevención primaria. El estilo de vida tiene un papel importante en la prevención, entre los cuales la ingesta de proteínas ha recibido gran interés.

Zhizhong Zhang y colegas de la Escuela de Medicina de la Universidad de Nanjing, Provincia de Jiangsu, China, llevaron a cabo un meta-análisis de ensayos prospectivos para evaluar la relación entre el consumo proteico y el riesgo de accidente cerebrovascular. Los estudios pertinentes se identificaron a través búsquedas en PubMed y Embase hasta noviembre de 2013, y la revisión de listas de referencias de los artículos recuperados. Se incluyeron ensayos prospectivos que informaban los riesgos relativos (RR) con intervalos de confianza del 95% (IC) para la asociación entre la ingesta de proteínas y el peligro de accidente cerebrovascular. 

El meta-análisis incluyó 7 estudios prospectivos que involucraron a 254.489 participantes. El RR combinado de accidente cerebrovascular para el consumo más alto de proteínas en comparación con el más bajo fue de 0,80 (IC del 95% 0,66 - 0,99). El análisis dosis-respuesta indicó que un incremento de 20 g/d en la ingesta de proteínas se asociaba a una reducción del 26% en el riesgo de apoplejía. Al estratificar por tipo de proteína, el RR de ictus para la proteína animal era de 0,71 (IC del 95%: 0,50 a 0,99). El análisis de sensibilidad restringido a los estudios con control de los factores de riesgo arrojó resultados similares, y la omisión de un solo estudio no cambió el resultado global. 

En conclusión, estos hallazgos sugieren que la ingesta moderada de proteínas puede reducir la tasa de accidentes cerebrovasculares.