Fortalecer la detección y caracterización de patógenos transmitidos por alimentos y sus variantes resistentes a los antimicrobianos (RAM) fue el objetivo de una capacitación teórico-práctica realizada en el marco del proyecto "Fortalecimiento de las funciones críticas de prevención, preparación y respuesta ante pandemias en Paraguay".

La actividad, organizada por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA), reforzó el sistema nacional de vigilancia de la RAM, promoviendo la armonización de métodos y la colaboración interinstitucional, aspectos clave para avanzar hacia una respuesta integrada y sostenible frente a esta amenaza sanitaria.

Durante la capacitación, técnicos del SENACSA, del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas y del Ministerio del Ambiente y Desarrollo Sostenible actualizaron sus competencias en aislamiento e identificación de patógenos, pruebas fenotípicas de resistencia a los antimicrobianos, técnicas moleculares, análisis de genes de RAM y bioinformática.

También se abordaron métodos de validación, mecanismos emergentes de resistencia y criterios internacionales para su interpretación.

La RAM es una amenaza creciente para la salud pública y la inocuidad alimentaria. En este contexto, el proyecto promueve la vigilancia integrada bajo el enfoque de Una Sola Salud [1], articulando los sectores de salud humana, animal y ambiental.

Sus entidades implementadoras son la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).

Bibliografía:
[1] Una sola salud. Nota de prensa OPS. https://www.paho.org/es/una-sola-salud