Cada dos años, renombrados médicos y profesionales de la salud dedicados al manejo oncológico de las diferentes neoplasias digestivas en latinoamérica y el mundo se reúnen en un foro abierto, de alto nivel, que permite compartir conocimiento, discutir los nuevos avances, evaluar viabilidad y aplicabilidad de las diferentes alternativas disponibles en el manejo del cáncer gastrointestinal y tender redes de desarrollo en investigación a nivel regional.